春季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以辛溫、甘鮮、清淡為主，少酸多甜、少肉食多蔬果，忌油膩、生冷及刺激性食物。那么，春季宜多吃哪些食物呢？
◇春季養(yǎng)生食材之——大棗
大棗，性味甘平，特別適合春季食用。素有“天然維生素丸”的美稱(chēng)，其維生素P 的含量為百果之冠，所含磷和鈣比一般果品多2 至12 倍。大棗是滋養(yǎng)血脈、強(qiáng)健脾胃的食品，《本草綱目》中說(shuō)：“大棗養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅�！� 在春季不妨多吃些大棗，既可生吃也可煮粥。對(duì)于身體較弱、胃口不好的人，平時(shí)也可多食用些紅棗大米飯。
◇春季養(yǎng)生食材之二——懷山藥
懷山藥，味甘性平無(wú)毒，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精、長(zhǎng)肌肉、潤(rùn)皮毛、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等功效。春季食用，能健脾益氣，可防止春天肝氣旺而傷脾。懷山藥能補(bǔ)腎益精，使人體元陽(yáng)之氣充沛，在容易生病的春季，可增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。
◇春季養(yǎng)生食材之三——芡實(shí)
芡實(shí)，是一種適合春季食用以達(dá)到健脾祛濕食療功效的食物。芡實(shí)性平和，藥味甘澀，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用。春季食用芡實(shí)可以促進(jìn)血液循環(huán)，使人臉色紅潤(rùn)、白皙；也可去除體內(nèi)濕氣，改善春困現(xiàn)象。
◇春季養(yǎng)生食材之四——蜂蜜
蜂蜜，味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便，也是一年四季均可選擇的理想美容食品。春季氣候多變，乍暖還寒，人很容易感冒。蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，可增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。建議在春季每天
清晨和睡前空腹飲用1 杯蜂蜜水。
◇春季養(yǎng)生食材之五——枸杞子
枸杞子，性味甘平，是滋補(bǔ)肝腎的藥食兩用之品。春屬木，與肝關(guān)系甚為密切。春季食用枸杞子，可以補(bǔ)肝腎不足。此外，食用枸杞子有降低血糖和膽固醇、保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞新生等作用。
◇春季養(yǎng)生食材之六——燕窩
燕窩味甘淡，性平，大補(bǔ)元?dú)�。春天是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始繁殖，容易侵犯人體而致病，而在春季進(jìn)補(bǔ)適量的燕窩也可以提高老人及小孩子的免疫力，預(yù)防上呼吸道感染。
【止春咳 多養(yǎng)肺 食燕窩】
春季多風(fēng)干燥，加上春暖以后病原微生物容易滋生，自然界中的各種過(guò)敏原（如花粉、塵埃）也比冬季明顯增多，這些因素刺激人體的呼吸道就會(huì)產(chǎn)生咳嗽、咯痰等癥狀，此即為“春咳”。
自古以來(lái)，對(duì)于預(yù)防春咳、滋養(yǎng)肺陰最益的食材便是燕窩�！侗静菥V目拾遺》中記載，“燕窩，味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞積之圣藥”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)肺部的免疫能力。
春季食用燕窩可滋陰平肝，平喘止咳，潤(rùn)燥護(hù)肺，抵抗花粉及塵埃對(duì)呼吸道及肺部的侵襲。此外，平時(shí)吸煙或工作勞心者，春季進(jìn)補(bǔ)燕窩可以去除煙燥、恢復(fù)精神。
潤(rùn)肺止咳湯——洋參銀耳燉燕窩
原料：隆順榕干燕窩15 克，西洋參片15 克，銀耳20 克，蜂蜜2 勺。
做法：1. 燕窩放入清水中，浸泡4 至6 小時(shí)，揀去雜質(zhì)，瀝干備用；銀耳在熱水中浸泡5 分鐘，涼水洗凈，瀝干備用； 2. 西洋參、銀耳、燕窩放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3 小時(shí)； 3. 待燉品稍涼后，加入蜂蜜調(diào)味，即可食用。
點(diǎn)評(píng)：此燉品具有補(bǔ)肺氣、潤(rùn)肺燥、止咳喘的功效。西洋參性味甘涼，功能補(bǔ)肺氣、降肺火、潤(rùn)肺燥、生津液�！侗静菰傩隆氛f(shuō)西洋參能“治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛勞傷”。燕窩性味甘平，有滋養(yǎng)肺陰、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的作用，《本草再新》說(shuō)燕窩能“大補(bǔ)
元?dú)�，滋陰�?rùn)肺”。銀耳性味甘淡平，有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的作用，是肺燥熱所致干咳或咳血常用食療之品。合而為湯，益氣滋陰潤(rùn)燥之力大，對(duì)氣陰不足、肺燥咳喘之癥，則補(bǔ)而能清，潤(rùn)而不膩，是理想的潤(rùn)肺止咳湯品。
春季男士食譜——燕窩蓮子芡實(shí)粥
在平時(shí)生活中，男士的身體保健一直被大家所忽略。事實(shí)上，許多男士由于平時(shí)工作壓力大，運(yùn)動(dòng)少，常常會(huì)有疲憊、失眠的狀況，身體狀況介于健康與疾病之間，機(jī)體抗病能力大大下降。因此，特別向大家推薦一道男士燕窩養(yǎng)生食譜。
原料：干燕窩5 克，蓮子50 克，芡實(shí)15 克，薏米300 克。
做法：1. 干燕窩用常溫水浸泡4 至6 小時(shí)； 2. 蓮子、芡實(shí)、薏米淘洗干凈待用； 3. 將浸泡后發(fā)漲的燕窩撕成條狀，連同浸泡水一并放入鍋內(nèi)，烹煮至水沸騰轉(zhuǎn)為小火20 至30 分鐘起鍋，將燕窩瀝干待用，瀝出的水勿倒待用； 4. 薏米、蓮子、芡實(shí)下入鍋內(nèi)，加水適量（含燕窩瀝干待用的水），先用旺火燒沸，攪拌幾下，改用小火熬煮成粥； 5. 待薏米軟爛時(shí)，放入煮熟瀝干后的燕窩，即可盛起食用。
點(diǎn)評(píng)：男士常服燕窩不易虛損，潤(rùn)肺的功能更是自古被奉為經(jīng)典。此外，蓮子可以健脾寧心，芡實(shí)能夠健脾補(bǔ)腎。常喝此粥能夠緩解壓力，防止因工作緊張?jiān)斐傻氖叩炔贿m。
春季美容食譜——燕窩蜜花甜湯
原料：干燕窩5 克，玫瑰花10 克，蜂蜜蘆薈汁20 克。
做法：1. 干燕窩用常溫水浸泡4 至6 小時(shí)； 2. 將浸泡后發(fā)脹的燕窩撕成條狀，連同浸泡水一并放入鍋內(nèi)，烹煮至水沸騰轉(zhuǎn)為小火20 至30 分鐘，將玫瑰花灑入鍋內(nèi)，略煮片刻。待稍涼后加入蜂蜜蘆薈汁，即可盛起食用。
點(diǎn)評(píng)：玫瑰花含有山柰酚和豐富的維生素，能疏通脈絡(luò)，潤(rùn)澤肌膚，還可預(yù)防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。常服燕窩可使女士膚質(zhì)美白，減少臉部皺紋，不易衰老，容光煥發(fā)。服用燕窩蜜花粥還可緩解女性因肝氣不疏、血?dú)獠粫乘鶎?dǎo)致的面色晦暗、皮膚干燥等現(xiàn)象。