2、臘八節(jié)傳說故事之一：臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)�，三個(gè)兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
3、臘八節(jié)傳說故事之二：相傳老倆口吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可寶貝兒子卻不爭(zhēng)氣，娶個(gè)媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)。臘月初八這天，小倆口凍餓交加，幸好有村人鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭。這頓粥讓小倆口改掉惡習(xí)，走上正道，靠勤懇持家，日子一天天好起來。民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿的。
5、不要怕吃菜渣，纖維素能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應(yīng)咽下去
6、健康飲食：飯后易喝點(diǎn)茶，茶中主要成功分丹寧酸有殺菌消毒作用，其植物皂素能清洗口中食后殘屑。
7、女性冬季早餐佳品：熱牛奶，吐司面包，南瓜餅，三紅粥(紅米，枸杞，紅棗)，這些食物都是暖性的，且富含高蛋白，比較適合在早餐食用 10、健康飲食：飲食間隔時(shí)間要適宜，一般兩次進(jìn)餐間隔以4－6小時(shí)為適宜；細(xì)嚼慢咽，細(xì)嚼慢咽有助于消化。
8、健康飲食：早餐適宜進(jìn)熱食，早上是自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)轉(zhuǎn)往交感神經(jīng)的時(shí)候，熱食能提高體溫，促進(jìn)轉(zhuǎn)換，且能增進(jìn)食欲。
9、老年人多吃芽菜營養(yǎng)豐富，不同的芽菜有不同保健作用。綠豆芽性涼味甘，有解酒毒、熱毒、腫毒的功效；香椿芽有開胃、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功效。
10、臘八節(jié)制作臘八粥，原料選擇非常重要：對(duì)高血壓者，可加白蘿卜、芹菜；對(duì)失眠者，可加龍眼肉、酸棗仁；加點(diǎn)何首烏、枸杞子，對(duì)降血脂有一定療效；燕麥能降低膽固醇，減慢血糖值上升，對(duì)糖尿病人很有好處；大棗是補(bǔ)血益氣、健脾的食療佳品，對(duì)脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效；另外在粥中加點(diǎn)羊肉、狗肉、雞肉等，會(huì)是粥中滋補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值倍增。