中國(guó)人最需要的8種營(yíng)養(yǎng)成份：鋅、鎂、鐵、葉酸、維他命B、C、E、鈣

鋅：12毫克/日。鋅是人體六大酶類、200 種金屬酶的組成成份或輔酶，對(duì)全身代謝起廣泛作用　最佳來源：牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣。

鎂：320毫克/日。鎂是哺乳動(dòng)物和人類所必需的微量元素，它是細(xì)胞內(nèi)重要的陽離子，參與蛋白質(zhì)的合成和肌肉的收縮作用。 最佳來源：蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子。

鐵：15毫克/日，50歲以上10毫克/日。鐵是人體含量的必需微量元素，人體內(nèi)鐵的總量約4—5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它，是許多酶和免疫系統(tǒng)化合物的重要成分。最佳來源：瘦牛排、蝦、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣。

葉酸：400微克/日。有促進(jìn)骨髓中幼細(xì)胞成熟的作用，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細(xì)胞性貧血以及白細(xì)胞減少癥，對(duì)孕婦尤其重要。最佳來源：蘆筍、甜菜、椰菜、強(qiáng)化麥片。

維他命B：61.5毫克/日。維生素B有調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂（包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生）。最佳來源：比目魚、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆。

維他命C：75毫克/日 。 能促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管��；促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)。最佳來源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒 。

維他命E：23個(gè)國(guó)際單位，15毫克/日。 維生素E又稱生育酚。生育酚能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加，用于防治男性不育癥；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。最佳來源：花生醬、葵花油、榛子、葵花子 。

鈣：1000毫克/日，50歲以上1200毫克/日。鈣能強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)功能，促進(jìn)體內(nèi)多種酶的活動(dòng)，鈣還是酶的激活劑，能維持酸堿平衡，參與血液的凝固過程。最佳來源：甘藍(lán)、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚。