初中體育說課稿：初中三年級(jí)體育與健康《合理營(yíng)養(yǎng)與飲食》說課稿范例

1．課題：

    初中三年級(jí)體育與健康課程基礎(chǔ)知識(shí)：合理營(yíng)養(yǎng)與飲食

2．教學(xué)目標(biāo)：

（1）認(rèn)知目標(biāo)：了解營(yíng)養(yǎng)素的種類、功能及其主要食物來源

（2）能力目標(biāo)：掌握合理營(yíng)養(yǎng)的七個(gè)原則，并能依據(jù)本節(jié)課知識(shí)制定一個(gè)科學(xué)的膳食食譜

（3）情感目標(biāo)：學(xué)生能踴躍發(fā)言，樹立科學(xué)合理膳食意識(shí)

3．教材分析：

   營(yíng)養(yǎng)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育與智力發(fā)展，乃至影響其一生的健康。目前，我國(guó)青少年兒童明顯存在營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)不足的兩種狀況。讓學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)就顯得十分重要。教材介紹：（1） 營(yíng)養(yǎng)素的概念、種類以及主要食物來源；（2）飲食結(jié)構(gòu)平衡的七個(gè)原則。

    教師充分挖掘教材的內(nèi)含，通過提問、多媒體演示、主體參與等手段激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與創(chuàng)造性，在教師啟發(fā)誘導(dǎo)之下，學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)素的作用和掌握合理營(yíng)養(yǎng)的原則，并且依據(jù)授課所掌握的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)嘗試制訂一個(gè)合理的營(yíng)養(yǎng)食譜。培養(yǎng)他們積極動(dòng)腦、靈活運(yùn)用知識(shí)能力，提高他們創(chuàng)造能力、運(yùn)用能力考核等素質(zhì)。

4．教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

重點(diǎn)：

  使學(xué)生懂得合理平衡膳食的七個(gè)原則。

難點(diǎn)：

  依據(jù)所學(xué)知識(shí)制訂適合個(gè)人特點(diǎn)的膳食食譜。

5．教法與學(xué)法指導(dǎo)

  教學(xué)方法：（1）提問法    （2）媒體與實(shí)物演示法    （3）講授法    （4）討論法

           （5）對(duì)比法    （6）主動(dòng)參與法

6．教學(xué)程序設(shè)計(jì)：

（1）激發(fā)興趣導(dǎo)入課題（提問法等）

提問：

A、你最喜歡吃什么？  

B、你最怕吃什么？   

C、父母有沒有強(qiáng)迫自己吃什么？他們的理由是什么？  

D、我們每天吃的食物受哪些因素影響？（作息時(shí)間、經(jīng)濟(jì)能力、購(gòu)物環(huán)境、個(gè)人喜好、廣告影響、家人朋友影響）

導(dǎo)入：缺少科學(xué)指導(dǎo)環(huán)節(jié)

打開課題：合理的營(yíng)養(yǎng)和飲食

（2）展開主題（提問法、媒體與實(shí)物演示法、講授法等）

A、動(dòng)手能力：能不能按自已的興趣制訂一天的食譜

提問：吃是為了什么？（健康、智慧、美麗、生長(zhǎng)發(fā)育、防病、調(diào)節(jié)心理）

導(dǎo)入：其實(shí)有人是在懲罰自已（吃的飽、吃的偏、胡亂吃的害處）

B、揭示重點(diǎn)：科學(xué)膳食必須要了解食物所含的成分、作用以及營(yíng)養(yǎng)素的主要食物來源

無益的：防腐劑、抗生素、生長(zhǎng)激素、色素、糖精、增稠劑、定型劑、重金屬、明膠（實(shí)物演示）

有益的：脂肪    作用：供貯熱能，幫助吸收脂溶性維生素、組成機(jī)體

                  主要食物：動(dòng)物油、蛋黃、骨髓、植物油、芝麻、大豆、花生、菜籽

           蛋白質(zhì)  作用：生長(zhǎng)發(fā)育的主要原料，構(gòu)成機(jī)體、調(diào)節(jié)生理活動(dòng)、缺少它會(huì)發(fā)育不良、易疲勞、注意力下降

                    主要食物：瘦肉、奶制品、豆制品（牛奶、豆腐、豆?jié){等）

            糖      作用：熱能主要來源，保護(hù)肝臟，解毒，參與機(jī)體構(gòu)成

                    主要食物：米、面、各種莖類、薯類

維生素  作用：影響代謝、免疫、視力、身高等

               引出一個(gè)故事：航海壞血病       

                    主要食物：動(dòng)物肝臟、水果、綠色蔬菜、魚肝油、禽蛋、牛奶

 無機(jī)鹽、微量元素   作用：影響生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)能力等，有：鐵、鈣、鋅、銅、磷

                    主要食物：奶制品、貝類、海帶、蝦、魚、海鮮、禽蛋、瘦肉、綠色蔬菜、動(dòng)物肝臟、茶葉、

            水      作用：維持正常的生理活動(dòng)重要物質(zhì)

                   建議：每天要喝八杯水

C、科學(xué)膳食的原則：（多媒體演示：七個(gè)原則、膳食寶塔）

a食物多樣

b饑飽適當(dāng)

c油脂適量

d粗細(xì)搭配

e食鹽限量

f甜食少吃

g三餐合理

D、激發(fā)動(dòng)手能力：依據(jù)上述知識(shí)再修改自己一天的科學(xué)膳食食譜

（3）課堂小結(jié)與表?yè)P(yáng)（表?yè)P(yáng)法、對(duì)比法）